カステラナイフ 【堺孝行 カステラナイフ(スウェーデンステンレス鋼)直刃 45cm 31006】 長さ:620、厚さ:1 【業務用】【グループA】
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驚くほどの持ちやすさと切れ味で使う人を魅了


驚くほどの持ちやすさと切れ味で使う人を魅了。
ブレードは、ツヴィリング史上最高の硬度を誇るMC66スチールを使用し、高級刃物鋼で挟み合金化した3層プレートを採用。 その切れ味の良さと持続を実現しました。シンプルなステンレススチールの輝きと、ブラックマイカルタのハンドルが落ち着いた美しいデザインです。
IFデザイン賞受賞ナイフ。


職人の手により、丁寧に仕上げられるハンドル


ハンドルは手に馴染む丸みを帯びたアーチ型。樹脂を染み込ませ、美しい波模様が特徴的な素材、マイカルタを使用しています。
ツバとエンドキャップは職人の手でミラー仕上げに加工し、ハンドルエンドにはツインマークが彫られています。
ツヴィリングのもう1つの最高級モデルと呼ぶに相応しく、細部にまでこだわり仕上げています。


ブレード


鋼材
MC66パウダースチール
硬度
約66
刃渡り
約16cm
構造
3層積層構造
生産国
日本
刃付け
本刃付けシャープニング
冷硬処理
クリオデュア
対応可能シャープニングアイテム
ツインストンプロ・ツインストロッピングレザー・MIYABI砥石プロ。MIYABIシャープナー
*高硬度のブレードなので、ZWILLINGのツインシャープセレクト、ツインシャープ、シャープニングスチールはお使いいただけません。

ハンドル


素材
マイカルタ
シェイプ
アーチ型
構造
全貫通
装飾
ZWILLINGのロゴ入りエンドキャップ
食洗機
使用不可
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