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片岡製作所 Brieto-M11PRO 蛸引 240mm M1138 【 骨切包丁 】 SA佐文 青鋼 27cm[片刃]

【アウトレット☆送料無料】 正広 家庭用包丁 MASAHIRO 150mm(左用) 出刃 ステン 正広作 10655 ステンレス和包丁シリーズ-出刃包丁


正広 【MASAHIRO】 家庭用包丁 ステンレス和包丁シリーズ 10655 正広作 ステン 出刃 150mm(左用)

◆ステンレス和包丁シリーズは、日本刀鍛錬の技術をステンレスに生かした本格的ステンレス和包丁です。シンプルなデザインと高い機能性は『グットデザイン』の折紙付きです!

◆出刃は刃幅が広く、厚くて重い包丁です。魚をおろしたり骨をたたき切ったりするのに使用します。魚の大きさによって長さや厚みが異なりますので、それに合った包丁のサイズをお選び下さい。
※骨を切る場合は下のアゴに近い部分で、峰に手を当て、刃こぼれを起こさないように押し切るようにお使いください。

≪商品説明≫
●母材厚:4.0mm 刃渡り:150mm 重量:220g
●刀身の材質: 正広オリジナルのステンレス鋼 
●材質詳細: 0.9% カーボン 13% クロム・モリブデン・バナジウム
●硬度:  ロックウェル硬さ HRc 58~59
●口金: 無し
●中子形状: 半中子
●サブゼロ処理: 有り(液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。)
●ハンドル材質: 積層強化木(樹脂を含浸させて耐久性、耐水性を向上させ、大腸菌等に有効な抗菌剤も含有しました。)
【限定生産】村正 薄刃包丁195mm 銘: 【色即是空】 青紙2号
堺 菊守 極上 鎌形薄刃 21cm .【業務用調理用品のキッチンガーデン ~飲食店舗用品・厨房用品専門店~】